目的評估全胃切除術后應用丙氨酰谷氨酰胺雙肽對存在營養風險胃癌患者臨床結局的影響。方法自2015年3月至2015年8月，對所有新入院胃癌住院患者進行營養風險篩查，確定手術方式，按隨機原則將患者分為谷氨酰胺組（glutamine，Gln組）和對照組，對比分析2組患者的臨床資料，如肝腎功能指標、并發癥及營養相關住院時間 結果共納入40例患者，2組患者術前基線資料一致。研究發現在術后第3天和第7天，Gln組患者的血漿白蛋白水平高于對照組，分別為（33.9±5.6）g/L比（30.8±4.0）g/L （P=0.04）和（36.6±3.9）g/L比（33.9±4.2）g/L（P=0.04）。術后Gln組患者CD4+/CD8+細胞免疫指標較對照組顯著增高（1.7±0.7比1.2±0.3，P＜0.05）。Gln組在腸道功能的恢復時間〔（65.7±5.3）h比（71.6±7.2）h，P＜0.01）〕和術后營養相關住院時間〔（10.1±1.8）d比（11.7±1.9）d，P＜0.01）〕均短于對照組。在整個觀察過程中未發現藥物相關性嚴重不良反應。 結論對存在營養風險的全胃切除患者應用丙氨酰谷氨酰胺具有改善患者部分臨床結局指標功能。